牛樟芝食品生技產業
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以牛樟芝本身的重要性來說,樟芝為台灣特有的品種,其學名為(Antrodia camphorata )又稱牛樟芝或牛樟菇,對於食物中毒、腹瀉、嘔吐、農藥中毒均有解毒作用且對改善肝、胃機能障礙及血液循環疾病,均具有功效。但其原因經過醫學研究分析得知,台灣特有的樟芝有效成份為三帖類化合物,三帖類化合物具有保護肝臟、抑制癌細胞增殖、抑制 iNOS 及 COX-2 的表現,這也是民間盛傳樟芝有解毒、保肝、抗癌等功效的主要原因,是代表本土的保健食品或原料。
牛樟芝在具備足夠的安全性、藥理和毒理的資料、化學方面及臨床試驗計劃方面都極具開發潛力。目前大部份的研究方向朝向:保肝、降低肝障礙、抗發炎、解毒、抗癌、抗腫瘤、抗過敏、止癢作用、抗氧化、降血糖、降血脂、降膽固醇、抗組織胺釋放及免疫調節功能等。
總結眾多的研究文獻結果,樟芝的生理活性物質仍以多醣體、三帖類、固醇類及抗氧化物質為主。在營養價值上,牛樟芝含有豐富的蛋白質、膳食纖維、人體必須氨基酸及多種維生素和礦物質元素,而在保健價值上,更可以增強人體免疫力、抑制腫瘤生長、調節血壓及血糖功能、抑制愛滋病毒、降低膽固醇、提升肝臟解毒功能和治療慢性病。
由於具備有這麼多的功用和營養價值,也讓牛樟芝在國際間逐漸取代了舊有的靈芝,更有了靈芝之王的封號,這也得以使這個產業在世界上逐漸開始被重視。
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