糖質酒精

「糖質酒精」原料須以低成本作為考量，所以可大面積種植、機械採收的能源作物成了最佳原料，如：甘蔗、甜高梁。

處理過程為：

1.取甘蔗與甜高梁的莖，榨取其汁液，以榨汁製糖。
2.利用製糖所產生的副產品糖蜜經酵母菌發酵製成8~13%酒精，再經蒸餾獲得96%的酒精。
3.最後由分子篩脫除去剩餘水分，成為純度高的無水酒精。

榨餘廢棄物可燃燒產生高溫蒸氣，或者以汽電共生方式做為廠內能源，也可將剩餘電力出售獲取利潤，此外，這類的酒精廠通常會設置在製糖廠旁邊，以便於利用製糖的副產品-糖蜜。