MoneyDJ新聞 2024-02-16 10:13:01 記者 新聞中心 報導
中國國家統計局近日發布最新數據顯示,去(2023)年全國餐飲收入5兆2,890億元(人民幣,下同)、年增20.4%;限額以上單位餐飲收入1兆3,356億元、年增20.9%。中國飯店協會會長陳新華表示,去年餐飲在社會消費品零售總額中,增速領跑其他類型。
中國烹飪協會會長楊柳分析,去年促消費政策持續發力,各地積極展開文旅、展演等活動,推動餐飲市場的快速回升,發展信心進一步恢復。綜觀去年全年,1-2月餐飲市場復甦回暖,3月以後餐飲收入增幅始終保持兩位數,其中第二、四季表現尤為亮眼,餐飲收入增幅分別達到31.7%、24.3%。
去年,中國餐飲市場呈現出以下特點:
一、行業快速復甦。隨著社會經濟持續回升趨好,餐飲市場快速復甦,節假日期間迎來餐飲消費小高峰。
二、營養健康理念深入人心。不少餐飲企業積極踐行「減油」、「減鹽」、「減糖」等營養健康理念,推出健康飲食菜單。
三、數位化趨勢明顯。在互聯網、大數據等新一代信息技術迅猛發展的背景下,數位化已成為餐飲企業增加收入、降低成本、提升效率的重要支撐。一些餐飲企業深耕線上線下「雙主場」,挖掘餐飲消費潛能。