2024年至2028年印度餐飲服務業將成長8.1%
根據印度餐飲協會 (National Restaurant Association of India, NRAI) 發表的《2024年印度餐飲服務報告》指出，餐飲業對印度國內生產總值的貢獻為1.9%，預計到2028年將從目前的5.69兆印度盧比增加至7.76兆盧比。在快速城市化、國內生產總值強勁增長、年輕人口以及曝光度增加等條件下，印度餐飲業在 2024- 2028年間的複合年增長率(CAGR)預計將達到8.1%。
NRAI表示，儘管在Covid-19疫情流行期間，餐飲業遭遇重大影響，惟印度的餐飲服務業仍在快速增長，並貢獻了3,380億盧比的產值。Covid疫情後的復甦突顯了該產業的韌性。2020年，該產業的價值為4.23兆盧比，到2021年則縮減至2兆盧比。
有組織業者的年複合成長率預計為13.2%，到2028年將達到52.9%的市場占比，而無組織業者的占比預計將從目前的56.2%下降到2028年的47.1%。在有組織部門中，休閒餐廳成長最快，市場佔有率為48%，其次為快餐店 (Quick Service Restaurant, QSR)，市場佔有率則為27%。該報告補充說明指出，到2028財政年度，快餐店的市場占比預期將增加約4至5個百分點，休閒餐廳的市場占比將下降。
餐飲服務業為印度第二大雇主行業，目前擁有約850萬名受雇員工。預計到2028年，受雇員工人數將增加20%以上，達到1,030萬人。
該報告亦指出，印度的線上食品配送市場正在快速增長，估計城市人口中有 6,600萬食品配送平台用戶。該報告補充說，在過去兩年中，這個數字呈現中個位數增長。NRAI表示，便利性正在改變消費模式，而消費模式正在因食品和飲料而改變。在家做飯的次數正在減少，這推動了外食和外賣的發展。每月平均外出用餐次數上升20%，從 2018-19年度的6.6次增加至 2023-24年度的7.9次。(資料來源：台灣經貿網)
