亞果薈擬攻南台灣外燴市場 雲品續拓品牌新動能

MoneyDJ新聞 2024-03-13 11:33:33 記者 新聞中心 報導

雲品國際總經理丁原偉表示，台南與高雄等處的宴客習慣除了在飯店、會館或餐廳包場外，仍有採用外燴、流水席或場地包場的客群，2023年1月時，母公司雲朗觀光集團在高雄更承攬了席開2600桌的外燴流水席，7公頃大的場地內，共有26000人參加，還動用了350輛遊覽車進行交通接駁；此外，自今年1月起，為期一個月的尾牙季中，君品Collection就包辦了北部10000桌的尾牙場，創下歷年最佳成績。

丁原偉指出，看好外燴如此龐大商機與需求，君品Collection旗下「亞果薈」將開始受理外燴服務事業，從6到10人的小型精緻宴會，到萬人的大型宴會，雲品國際都有能力、也有實戰經驗承攬，將開始在南部佈局餐飲事業版圖。

據雲品觀察，2023年外燴承包業者受惠於疫情後工商宴席需求業務量回升，其中一般外燴與辦桌承包業在會議與婚宴需求回溫的帶動下，規模年增19.7%至46億元，其中南台灣的外燴市場全年約有8億元的經濟規模，多數場次落在年末與年初的尾牙春酒檔期，亦有不少中大型婚宴、工商活動會採用外燴的方式進行，外燴桌數則因不同活動而有所不同，婚宴約為35桌至100桌左右、工商活動則為40桌左右，而尾牙或春酒則為最大規模的形式，自1桌起，最大更有300桌的外燴辦理紀錄。

故雲品以亞果薈進軍台南灣外燴市場的服務定價策略為每桌18800元+20%，或採套餐位上式服務每人3880元+20%，自6桌起受理預定，100桌以上另有每桌10000元起的大型外燴優惠，君品Collection廚藝團隊即可服務到家，輕鬆辦理派對與宴會。

雲品指出，目前君品Collection與母公司雲朗觀光集團在嘉義以南的據點共有兆品酒店嘉義與翰品酒店高雄等，以及委託經營的台南安平「亞果薈」與籌備中的台南「宜樂安平」，可採用集團角度聯合接單行銷導流客源，在服務上也能夠達到人力互相支援的綜效，將以團戰的方式積極開創君品Collection的品牌能見度。