調味品

是指在烹調食品的過程中所添加的，能使食品產生獨特色、香、味等特性，或改良食品品質結構、提高食品營養價值的食物輔助材料。

分類說明如下：

按味覺感受分類：調味品可被分為鹹味、甜味、鮮味、酸味、辛辣等類別。

按產品類別分類：主要有醬油、食醋、味精、醬類等產品。

近年來，健康飲食文化興起，生產技術進步，新型調味品-雞精、雞粉、雞汁、濃縮湯料等新產品開始逐步取代傳統調味品，不過市佔率仍小，傳統的鮮味調味品仍然佔較大的市佔率。