工業酶

工業酶

工業酶是指在工業方面所用到的酶製劑，可分為二類：

1.是水解酶類，包括澱粉酶、纖維素酶、蛋白酶、脂肪酶、果膠酶、乳糖酶等，佔有市場銷售額的75%以上。
2.是非水解酶,占市場銷售額10%左右,並有逐年增大的傾向,主要是分析試劑用酶和醫藥工業用酶。

在應用上，以食品、飼料工業用量最大，佔銷售總額的45% ,洗滌劑佔32% ,紡織工業佔11%，造紙工業佔7% ,化學工業佔4%。