(一)公司簡介
1.沿革與背景
金利食安科技股份有限公司成立於2011年6月9日，總部位於屏東縣屏東市，主要運用超高壓低溫食品加工技術(HPP)從事蔬果汁及機能飲品等產品研發、製造及銷售，其冷壓蔬果汁自有品牌為「純在」、機能性飲品自有品牌為「品純萃」、冷萃茶自有品牌為「CB LAB冷萃實驗室」，2024年4月23日登錄興櫃，2025年5月20日轉上櫃。
2.營業項目與產品結構
公司主要產品為冷壓蔬果汁，以HPP技術保留食材的味道和營養，亦為食品同業提供代工服務。
2024年營收比重為冷壓蔬果汁84%、其他HPP產品(鱸魚精、冷萃茶、水果淋醬及調味醬料)7%、其他(HPP低溫殺菌代工服務)9%。
產品圖：
圖片來源：公司網站
(二)產品與競爭條件
1.產品與技術簡介
冷壓果汁是透過液壓技術從水果和蔬菜中提取，果汁在原始狀態下的保存期限為3~4天，4天後微生物會開始破壞果汁而變質，藉由高壓加工的巴氏殺菌法，可中和果汁中的病原體，並保留其營養成分，且保存期限較長。
公司建立了全自動蔬果清洗+冷壓榨汁充填+HPP超高壓低溫滅菌生產線，不同於傳統果汁業者，以濃縮果汁為主。
(1)HPP產品
・飲品：各種風味之冷壓蔬果汁
・機能產品：鱸魚精
・RTC/RTE：水果淋醬及調味醬料(如青醬、紅醬等)
(2)其他
・HPP低溫殺菌代工服務：為同業提供HPP低溫殺菌代工服務。
・產品打樣以及原果之果塊或果丁之銷售。
2.重要原物料
公司產品主要原料為鮮果、蔗糖及包材等。
3.主要生產據點
公司生產基地位於屏東縣屏東市。
(三)市場銷售及競爭
1.銷售狀況
公司產品主要銷售對象為國內外連鎖量販賣場、便利商店通路及航空公司等。
2024年產品銷售地區比重為台灣75%、美洲15%、亞洲8%、澳洲2%。
2.國內外競爭廠商
冷壓果汁市場較為分散，國際廠商與區域廠商及其自有品牌眾多，國際較為知名的廠商包含 HPP Fresh Technologies、Coldpress Foods、Evolution Fresh、Naked Juice、Pressed Juicery、Suja Juice及Hain Celestial Group等。
